Ege bölgesindeki kimi tarlalarda, yol kenarlarında veya bahçelerde kendiliğinden çıkan, Karadeniz yöresinin çorba kültüründe bir başyapıt olarak kabul edilen ısırgan otu, her ne kadar son yıllarda popüler olsa da, geleneksel Anadolu sofralarının kadim değerlerinden biri. Sapından gövdesine kadar her yönüyle kullanılan ısırgan otu, Hatice Teyze'nin erişte ailesinde de özel bir yere sahip. Kesimi nedeniyle "lokum" olarak tariflenen Hatice Teyze Isırgan Otlu Lokum Erişte, mevsiminde taze taze toplanan sebzelerden üretiliyor. Tam buğday unu, süt, ısırgan otu, yumurta, kaya tuzu ve içme suyundan oluşan bu karışım, soğuk mevsimlerde kurulan sofraların bir vazgeçilmezi. Pişirme önerisi: Eriştenin vitamin değerlerini korumak adına, tıpkı pilav pişirme yöntemindeki gibi kısık ateşte, suyunu ağır ağır çektirerek pişirmenizi tavsiye ediyoruz. Pişirme ölçüsü 250 gr için 1,5 bardak sudur. Eğer sos ya da domates rendesi ile pişirecekseniz, bu ölçüyü, sostaki su miktarına göre ayarlanmanız gerekir. İçindekiler: tam buğday unu ,süt ısırgan ,yumurta,kaya tuzu,içme suyu Miktar: 250 gr. 
Bekleyiniz...