Hammaddesi buğday olan bulgur, pirinçten çok daha besleyici bir besin maddesi. Anadolu nun geleneksel yiyeceği, dünyada ilk işlenen gıda maddelerinden biri. Yozgat ın köylerinden evlere taşınan Hatice Teyze köftelik bulguru, geleneksel yöntemlerle buğdayın kaynatılması, kurutulup kabuğunun soyulması ve taş değirmende öğütülmesiyle elde ediliyor. Tahıl grubu beslenme piramidinin en alt basamağındaki bu değerli besin maddesi, sofraların vazgeçilmezlerinden. Miktar: 500 gr.