Anadolu da, Arap yarımadasının kuzeyinde, Hindistan ve Güney Avrupa da yetişen sumak, Akdeniz mutfağında kullanılan en sağlıklı baharatlar arasında yer alıyor. Ekşimsi tadıyla salatalarda, çorbalarda ve soğanlı et yemeklerinde lezzet verici olarak tercih edilen Hatice Teyze Tane Sumağı, eti marine etmek için kekik ve sütle karıştırıp kullanabilirsiniz. Baharatları kullanırken: Baharat kullanımı sırasında, baharat şişesini yemeğin buharına tutmayın. Buhar sayesinde şişeye giren nem, baharatta gözle görünmeyen küf ve zararlı bakteri üremesine neden olabilir. Onun yerine ufak bir kaba ihtiyacınız olan miktarda baharatları koyup, oradan yemeğe boşaltmanızı öneririz. Miktar: 50 gr.